Un nouveau repas, à la recherche de la tradition ayurvédique. Couleurs des aliments, variétés des saveurs, quantités appropriées. Un repas léger pour rester en forme.
Plat des entrées : Saveurs salées avec la sardine et les algues marines et le saumon. La douceur avec la courgette, le riz, le piquant avec le gingembre rosé.
Le 2ème plat : calamars grillés chauds, légumes variés servis chauds également. Ici les profils "Vata" trouveront la matière pour la lubrification du système digestif.
Pour finir, un 3ème plat : essentiellement sucré mais en quantité réduite, les profils "Kapha" apprécieront la modération.
Bonne dégustation à tous.
Paavan
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